מתכון – פשטידת טופו (בסיסית)

מתכון – פשטידת טופו (בסיסית)

טופו הינו מוצר נהדר להכנת פשטידות. הוא נוח במרקמו, בהתנהגותו באפייה ובהשתלבותו עם מגוון גדול של טעמים. המתכון הוא בסיס שאפשר לשנותו לכל כיוון. מותנה בחומרי הגלם המצויים או ברצון להימנע משימוש בביצים.

 

המצרכים:

400 גרם טופו.

1/2 כוס שמרי בירה

3 כפות רוטב סויה

2 ביצים (אפשר להימנע משימוש בביצים ע"י הוספת כף גדושה של קמח).

ירקות: תרד קצוץ, קישוא מגורד, גזר מגורד (אפשר לשנות ולהוסיף) – סה"כ כ-300גרם.

בצל בינוני קצוץ דק (לא חובה)

4 שיני שום

שמיר קצוץ או כוסברה או פטרוזיליה – 1/2 כוס

מלח ופלפל – לפי הטעם.

כפית שומשום

 

הכנה:

מגרדים את הטופו על פומפייה גסה (אפשר גם לפורר ביד). מערבבים את כל המרכיבים (ללא השומשום) לעיסה אחת .

יוצקים לתבנית אפייה משומנת קלות. מפזרים למעלה שומשום, אופים כ-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. (אפשר לאפות בטוסטר אובן – 40 דקות)

כתיבת תגובה