מתכון – פטריות ממולאות טופו

מתכון – פטריות ממולאות טופו

שילוב נהדר של פטריות וטופו מתגשם במתכון זה. מנה יפה להגשה כמנה ראשונה או חטיף אירוח או מנה עיקרית הכל תלוי בגודל הפטרייה והתוספות.

                                        

המצרכים:

400 גרם טופו

12 פטריות שמפיניון בגודל בינוני (גודל קטן מתאים לחטיף אירוח ופטרייה גדולה מתאימה למנה

עיקרית)

150 גרם כרובית, ראש בצל בינוני, 4 שיני שום, שמיר.

4 כפות רוטב סויה, 3 כפות רוטב פסטו,1 כף קמח.

3 ביצים       

200 גרם פירורי לחם

מלח, פלפל לפי הטעם

שמן לטיגון

 

הכנה:

מגרדים את הטופו לקערת ערבוב, מוסיפים רוטב סויה ופסטו. מגרדים את הכרובית, הבצל והשום.

מוסיפים 2 ביצים וכף קמח ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל ושמיר לפי הטעם.

קוצצים את הרגל של הפטריות וממלאים בתערובת.

טובלים בביצה טרופה ואח"כ בפירורי לחם. מטגנים משני הצדדים בשמן חצי עמוק.

 

הגשה:

אם הפטריות קטנות אפשר להשחיל על קיסם ולהגיש בתוספת רוטב טריאקי.

פטריות בגודל בינוני ניתן להגיש כמנה ראשונה. ליד אפשר להניח ירק מבושל כמו אספרגוס, ברוקולי.

פטריות גדולות אפשר להגיש כמנה עיקרית בתוספת פיירה.

כתיבת תגובה