מה זה טופו?

הטופו מיוצר מפולי סויה, תחילה יש להגיד מספר מילים על הסויה:

הסויה הוא צמח חד שנתי ממשפחת הקטניות. מקום הולדתה של הסויה היא סין. הסינים הכירו את הסויה כמזון כבר לפני אלפי שנים. השימוש בסויה כמזון נפוץ בכל ארצות המזרח הרחוק שנים רבות. רק בתחילת מאה ה – 20 החלה חקלאות משמעותית וצריכה של מוצרי סויה בעולם המערבי. הסויה מכילה את כל 22 חומצות האמינו החיוניות לאדם. אין בשומן שלה כולסטרול, ויש בה מינרלים וויטמינים מקבוצת B.

צמח הסויה

צמח הסויה ממנו מיוצר הטופו (מפולי הסויה)

ניתן להעמיק ולהרחיב את הידע ע  "י כניסה לאתרים בנושא. אתר אחד מומלץ הוא: www.soyconnection.com.

הטופו מיוצר בתהליך פשוט יחסית, כאשר מוסיפים מלח לחלב הסויה מתגבשים החלבונים לגושים לבנים, אותם אוספים ויוצרים את הגוש הנמכר באריזת ואקום לשמירה על חיי מדף ללא משמרים.

הטופו נקרא גם גבינת סויה, או בשר השדות, או בשר ללא עצמות. כל אלו מעידים על יכולתו של הטופו לשמש מוצר חלבוני מן הצומח, המהווה תחליף הן למוצרי בשר והן למוצרי חלב.

בהיות הטופו כמעט חסר טעם ניתן ליצור בו טעמים של פיקנטי, חריף, מלוח, מתוק. ע  "י כך יכול לשמש כמנה עיקרית, מנה ראשונה, מנה אחרונה ובסיס לרטבים ומטבלים שונים.

המוצרים

ניתן להשיג את כל המוצרים בחנויות הטבע וברשתות השיווק הבאות:

  •  עדן טבע מרקט                 – יינות ביתן                   – ויקטורי
  • ניצת הדובדבן                   – טיב טעם                     – פוליצר
  • טבע קסטל                       – סטופמרקט

ספציפית לגבי אזור מסוים, ניתן להתקשר איתנו על מנת שנמליץ לכם: 050-7200440